HTML・XHTML・HTML5におけるMETAタグの書き分け

METAタグについてはこちらを参考に↓
HTML文書の情報を指定する「meta」タグとは - ウェブ学のすすめ

HTML 4.01の場合

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8">
<meta http-equiv="Content-Style-Type" content="text/css">
<meta http-equiv="Content-Script-Type" content="text/javascript">

XHTMLの場合

XHTMLの場合、空要素は最後にスラッシュを付加するか、終了タグを付けます。
※参考→空タグとは - ウェブ学のすすめ

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
<meta http-equiv="Content-Style-Type" content="text/css" />
<meta http-equiv="Content-Script-Type" content="text/javascript" />